Tavole Accademiche 2015 all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
È online il nuovo palinsesto delle Tavole Accademiche 2015 dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Le Tavole Accademiche sono la mensa dell'Università di Pollenzo che coniuga educazione, alta cucina, costi equi e prodotti locali. Grazie alle Tavole Accademiche gli studenti vivono la loro pausa pranzo, non più solo come un momento in cui nutrirsi, ma anche come un'opportunità di formazione sensibile ai concetti di qualità e alla sostenibilità ambientale, sociale, economica.
Gli chef incontreranno gli studenti anche nell'aula della Scuola di Cucina della prestigiosa sede della Corte Albertina, ideata da Valcucine con New Logica System, Riciclantica e Meccanica, in collaborazione con Slow Food. È una partnership che ha nel DNA la condivisione di valori comuni. La Scuola di Cucina propone un modello didattico originale e innovativo, che mette al centro la Cucina come passione, condivisione e piacere.
