Orifices de ventilation
À quoi les orifices de ventilation servent-ils ?
Il faut que, à l’intérieur de la cuisine, il arrive au moins la même quantité d’air que celle qui sert à la bonne combustion du gaz. En outre, il faut tenir compte que l’aspiration de la hotte, qui n’a pas d’air arrivant de l’extérieur, peut engendrer une dépression qui empêche l’expulsion totale des fumées. Pour éliminer ces deux problèmes, l’introduction naturelle de l’air peut s’effectuer directement à travers des ouvertures de ventilation permanentes réalisées dans le mur du local donnant vers l’extérieur. Telles ouvertures, régies par la Norme UNI7129, doivent répondre aux exigences suivantes :
– avoir une section de passage nette d’au moins 6 cm pour chaque kW de débit thermique installé, avec un minimum de 100 cm2 ;
– si la table de cuisson n’est pas équipée d’un thermocouple de sécurité (dispositif qui coupe l’arrivée du gaz en cas d’extinction de la flamme), il sera nécessaire de réaliser une autre ouverture pour arriver à une section minimale de ventilation de 200 cm2.
Il est recommandé de réaliser une deuxième ouverture dans la partie haute de la pièce afin de résoudre le problème causé par l’utilisation du gaz GPL qui non seulement requiert un apport d’air plus important pour la combustion, mais qui a également une densité relative inférieure par rapport au gaz naturel.
La norme permet également la ventilation indirecte moyennant le prélèvement de l’air depuis des pièces adjacentes à condition que le local adjacent soit doté de ventilation directe et qu’il ne soit pas utilisé comme chambre à coucher ou bien que ce ne soit pas un local avec un haut risque d’incendie (garage, chaufferie). En outre, le local adjacent ne doit pas être mis en dépression par rapport à la pièce qui doit être ventilée, par effet d’un autre appareil fonctionnant avec un combustible quelconque (cheminée, poêle…) ou bien avec un dispositif d’aspiration pour lequel une arrivée d’air n’a pas été prévue. Le flux d’air provenant du local adjacent peut s’effectuer à travers des ouvertures permanentes ou bien, en cas de portes séparant les deux pièces, en augmentant l’espace entre le bas de porte et le sol (mini. 2 cm). Valcucine conseille d’effectuer, là où il est possible de le faire, des ouvertures de ventilation dans un local adjacent à la cuisine afin d’éviter les fastidieux courants d’air froid (l’air a le temps de chauffer avant d’atteindre la cuisine) et les odeurs ne vont pas vers les autres pièces de la maison, mais elles sont acheminées dans la bonne direction.
