Métal Acier Inoxydable
Caractère professionnel
L’Acier Inox, c’est-à-dire inoxydable, est très résistant à l’oxydation. En pratique, cela se traduit par une capacité à ne pas rouiller s’il est exposé à l’air et à l’eau.
L’acier inox donne à la cuisine une identité particulière en rappelant l’image des cuisines du monde de la restauration professionnelle qui utilise ce métal de façon quasiment exclusive de par ses qualités de résistance, sa dureté et son hygiène.La résistance à la chaleur est une autre qualité importante de l’inox sur lequel on pourra poser des plats très chauds sans aucun problème. Bien que l’inox ne se casse pas ou qu’il ne se fissure pas en cas de chutes d’objets même lourds, il faut malgré tout savoir qu’il peut se cabosser et créer un dommage esthétique.
Il est donc préférable d’éviter d’utiliser des objets pointus, des lames coupantes ou des matériaux abrasifs sur sa surface. En effet, ces sollicitations peuvent facilement endommager l’aspect esthétique superficiel de l’inox qui ne possède pas une grande résistance aux rayures.
L’acier inox est sensible aux empreintes de doigts. Il est donc nécessaire de le nettoyer fréquemment. En outre, il est recommandé de nettoyer immédiatement toute tache ou trace d’eau sur sa surface.
