Ergonomische Abläufe

Die Arbeit in der Küche kann trotz des Einsatzes vieler Geräte und Zubehörelemente sehr anstrengend sein. Eine gute Organisation der Räume kann die Abläufe vereinfachen und dem Benutzer unnatürliche und unnötige Bewegungen ersparen. Die Erreichbarkeit der einzelnen Küchenbereiche, die Beachtung der Abstände und die Organisation rationeller Abläufe sind die Ausgangspunkte, um die Arbeit in der Küche kreativ und angenehm zu gestalten. Eine sehr einfache Regel ist, die Bereiche Aufbewahrung (Speisekammer, Kühl-schrank), Waschen (Spüle, Geschirrspüler) und Kochen (Kochfeld) in einem Arbeitsdreieck mit geringen Abständen untereinander zu verbinden. Die Summe der drei Seiten sollten 650cm nicht übersteigen. Bei einer optimalen Anordnung der Küche werden die drei Bereiche durch dazwischen liegende Arbeitsflächen unterbrochen.